Lecker Schinken | 750g

20,50

Grundpreis 27,32 € / 1 kg
Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
Die Preise gelten nur im Onlineshop.


  • Handwerklich hergestellter Schinkenspeck.
  • Aus eigener Schlachtung.
  • Im Buchenholzrauch geräuchert.
  • mit Pfeffer, Wacholder und Lorbeeren.
  • am Stück.
  • aus der Hüfte.
  • eigene Herstellung.
  • Für eine zünftige Jause.
  • Versand mit DHL & UPS in zertifizierten Kühlpaketen. Ab 120,-€ Bestellwert versandkostenfreie Lieferung nach Deutschland!

Lieferzeit: Versand in ca. 1-5 Tagen
Verpackungseinheit: 1 Stück

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Beschreibung

Schinkenspeck am Stück

Rohschinken | Deutsches Landschwein [eigene Schlachtung]

Der Schinkenspeck wird aus der Schweinehüfte hergestellt. Sie wird für 10 Tage in einer Gewürzlake mit Salz, Pfeffer, Wacholder und Lorbeeren eingelegt. Anschließend wird der Schinkenspeck kalt über Buchenholz geräuchert. Auf diese Weise erhält er seine charakteristische Würze, das ihn so beliebt macht. Vor dem Verzehr frisch aufgeschnitten entfaltet der Schinkenspeck sein volles Aroma.

Tipps für die Verwendung

Schinkenspeck verwendet man als Auflage zu Brötchen, zu frischem Baguette oder zu herzhaftem Bauernbrot. Aufgrund des guten Haltbarkeit ist der Rohschinken ideal für unterwegs.

Tipps für die Lagerung und Haltbarkeit

Schinkenspeck ist aufgrund seiner besonderen Herstellung, Reifung und ggf. Räucherung gut haltbar. In Scheiben geschnitten ist Schinkenspeck in der Regel bei + 7 °C für 5 – 7 Tage haltbar. Ganze Stücke sind deutlich länger haltbar und die mögliche Lagerzeit hängt stark vom Produkt ab. Durch die längere Lagerung trocknen jedoch die Schinken weiter ab, was die Qualität auch positiv beeinflussen kann. Die Schinken müssen aber trocken, luftig und kühl aufbewahrt werden. Manche Schinken sind dann durchaus mehrere Monate haltbar.

Zusätzliche Information

Mindesthaltbarkeit

30 Tage

Zutaten

Schweinefleisch, Speisesalz, Dextrose, Glucosesirup, Saccharose, Gewürzextrakte, Würze, Aromen, Antioxidationsmittel (E301), Konservierungsstoff (E250, E252), Buchenholzrauch

Nährwerte pro 100g

Brennwert kJ/kcal: 1,210,0 / 289,0
Fett: 19,0g
-davon gesättigte Fettsäuren: –
Kohlenhydrate: 0,5g
-davon Zucker: 0,5g
Eiweiß: 29,0g
Salz: 4,0g

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